好奶粉就是香”，聽(tīng)過(guò)身邊許多寶媽發(fā)出過(guò)類似的感嘆。聽(tīng)起來(lái)似乎沒(méi)錯(cuò)哦，可是，香香的奶粉真的一定是好奶粉嗎?答案是否定的。
奶粉的”香味“從哪來(lái)?
各種人工添加劑
1.香蘭素
香蘭素又名香草醛，為一種廣泛使用的可食用香料，目前一般為人工合成，因?yàn)榫哂袧饬业哪滔銡庀?，所以廣泛運(yùn)用在各種需要增加奶香氣息的調(diào)香食品中，如奶粉、蛋糕、冷飲、巧克力、糖果等。
2.乙基香蘭素
廣譜型香料，是當(dāng)今世界上較重要的合成香料之一，其香氣是香蘭素的3-4倍，具有濃郁的香莢蘭豆香氣，且留香持久。廣泛用于食品、奶粉、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。
3.香莢蘭豆浸膏
由蘭科熱帶攀援性植物香莢蘭的果實(shí)種子發(fā)酵并粉碎后提取，具輕度興奮作用。廣泛應(yīng)用于冰淇淋、巧克力、餅干、糖果、蛋糕、奶粉等。
以上三種香料是我國(guó)允許限量添加在嬰幼兒食品中的，但是過(guò)量添加會(huì)對(duì)寶寶產(chǎn)生什么樣影響呢?
一、會(huì)產(chǎn)生奶粉依賴性
濃郁誘人的香氣會(huì)讓寶寶產(chǎn)生對(duì)某種品牌奶粉的依賴，對(duì)于寶寶中途更換奶粉、添加輔食等方面都會(huì)造成一定的影響和麻煩。
二、影響味覺(jué)與嗅覺(jué)發(fā)育
0-1歲的寶寶味覺(jué)與嗅覺(jué)發(fā)育都尚未成熟，過(guò)于刺激的口感和過(guò)于濃郁的味道，可能會(huì)對(duì)寶寶的味覺(jué)與嗅覺(jué)發(fā)育造成影響，導(dǎo)致寶寶以后出現(xiàn)挑食、偏食、口味過(guò)重等狀況。
三、造成齲齒與肥胖
為了進(jìn)一步提升口味，有些商家會(huì)在嬰幼兒奶粉中添加蔗糖或麥芽糊精，然而這類添加劑對(duì)寶寶尚未成型的乳牙有著致命的傷害，嚴(yán)重的會(huì)波及到日后的恒齒。此外，不良添加劑導(dǎo)致的嬰幼兒過(guò)早肥胖，影響寶寶身體發(fā)育和健康，也是一個(gè)嚴(yán)重的問(wèn)題。
四、增加無(wú)謂的肝腎負(fù)擔(dān)
一般來(lái)講，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)添加的香料不會(huì)直接造成寶寶的肝腎損傷，但卻仍然會(huì)不可避免地造成寶寶一定的肝腎負(fù)擔(dān)，更何況，寶寶弱小的身體需要承受的這一負(fù)擔(dān)完全沒(méi)有必要，本來(lái)就可以避免。
好奶粉的基本要素
1、淡淡的乳香味
真正純凈的奶粉聞起來(lái)會(huì)有淡淡的乳香味，清淡而不濃郁。濃郁的奶香多是由各種添加劑調(diào)配出來(lái)的，并不是優(yōu)質(zhì)原奶應(yīng)有的味道。
2、清爽的口感
一罐單純的好奶粉嘗起來(lái)的口感清爽，粉質(zhì)細(xì)膩，會(huì)稍稍粘住牙齒和舌尖，有微微的食物清甜，而不是添加過(guò)糖或甜味劑的甜膩。
3、顏色呈乳黃色
好的奶粉會(huì)呈現(xiàn)淡淡的乳黃色，而不是大家普遍認(rèn)為的潔白無(wú)瑕的顏色。過(guò)白的奶粉多半是經(jīng)過(guò)漂白的工藝，特別是富有白亮光澤的奶粉，卻并不是真正的好奶粉。
4、奶粉微微掛壁
掛壁是奶粉沖調(diào)后奶瓶壁上附著一層粉質(zhì)小顆粒的現(xiàn)象。這些被析出的小顆?？赡苁桥浞街形赐耆苡谒牡鞍踪|(zhì)、脂肪或是其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這說(shuō)明奶粉的營(yíng)養(yǎng)更加醇厚。