奶牛是乳用品種的黃牛，經(jīng)過高度選育繁殖的優(yōu)良品種，我國的奶牛主要是黑白花奶牛為主。自1980年以來，山東省畜牧局牛羊養(yǎng)殖基地的品種引進了這一品種，此品種適應(yīng)性強、分布范圍廣、產(chǎn)奶量高、耐粗飼。黑白花奶牛也被稱為中國荷斯坦奶牛。中國荷斯坦奶牛已有100多年的歷史，其育種過程非常復(fù)雜?？傊?，它是由純種荷蘭牛與本地母牛的高代雜交種，經(jīng)長期選育而成。
一是補充碳酸氫鈉。碳酸氫鈉的用量通常占精料的3.84%或每天每頭奶牛用340克。較好與檸檬酸同時使用，但在使用碳酸氫鈉時要降低減少食鹽的用量。
二是補充維生素。在夏季，通?？梢栽谀膛５娘暳现刑砑?.04%至0.06%的維生素C，維生素C可以抑制奶牛的體溫上升，增加食欲，提高抗病能力。同時，可在飼料中添加正常量3～5倍的維生素E，以降低奶牛發(fā)生熱應(yīng)激幾率。維生素E可以防止奶牛脂肪的氧化和被破壞?？梢苑乐贵w內(nèi)氧化物的生成，防止其他維生素被氧化，促進腸道中維生素A和維生素D的吸收。
三是補飼草粉增膘。用錘片式粉碎機將秸稈粉碎成長2厘米左右，如果篩底太細，應(yīng)更換孔徑為1至2厘米的大網(wǎng)篩。用30℃～40℃溫水把草粉拌濕，手捏成團，手松散開，然后堆成40厘米厚的方堆，上蓋麻袋片發(fā)酵，堆內(nèi)溫度達到40℃～50℃，聞到曲香即可飼喂。發(fā)酵好的草粉應(yīng)攤薄降溫，防止溫度過高腐爛變質(zhì)。犢牛不能喂草粉。每100公斤發(fā)酵草粉加1公斤食鹽，0.5公斤骨粉，30公斤玉米粉或麩皮，豆渣等營養(yǎng)草粉即可增膘。